【三項鐵人】亞運銅牌得主羅亮添退役 將挑戰70.3世錦賽

【體路專訊】去年在雅加達亞運夥同隊友勇奪三項鐵人混合接力賽銅牌的香港三鐵代表羅亮添,今日(28 日)在社交網站公佈自己退役的決定,正式結束接近12年的運動員生涯。

運動員在賽場以外的「一盤生意」

【體路專題】「運動員」這三個字相信大家並不陌生,但是大多數人都不會將「運動員」納入為自己的職業選項裡。對於許多人來說,運動員可能是一份不能做一世、收入不確定、感覺離地的工作。 如果問,運動員退役後做甚麼的?大半會說,做教練吧。但實情是運動員的退役路並不如此局限,在香港做物流、物管、營銷、公關各行各業會見到退役運動員的蹤影,憑著運動員的特質,在商場上闖出一番事業,當中香港劍手顏冠一、張小倫及武術代表鄭家穎,可以告訴大家在賽場外的「一盤生意」。 創業要事事親力親為 顏冠一(阿一)和張小倫同是香港劍擊代表,阿一在2012年退役,小倫則仍在劍場上打拚。兩人的共通點除了是同屬當年劍擊名校新法書院舊生,而又同樣愛吃,他們目前都擁有自己的餐廳。 阿一在2012年因傷患退下劍場火線,同時著手籌備開食店,但結果一花便是兩年時間:「期間當然有碰釘,最初想開甜品店,卻因對行業不熟悉險些受騙,輾轉又試過落訂租舖被撻訂,單是籌備已經用了兩年,到2014年底才正式開店。」阿一最終決定加盟一家本地烏冬店,更在開店前到日本觀察當地食店運作,親嘗多家店的烏冬作比較,現在更常親自入廚房煮烏冬。 從對食店零知識到上手,阿一說事前準備工夫是關鍵:「就算你訓練再多,到實戰時也會完全不同,好多問題會突然湧出來要你解決。」由開店至今,店內每個崗位如煮烏冬、洗碗、落單、執枱、整餐牌、收銀,以至拖地,阿一全部都要做,現時更學懂廚房運作、食材控制、監督食物質素。阿一說做加盟店的好處是已有一個運作模式給你跟從,再加上自己的構思,能給創業者一個較容易的運作環境,現在阿一的烏冬店更已進駐商場Food Court,繼續開拓他的飲食事業。 阿一從自己擅長的運動領域毅然跳出舒適圈,進入一個截然不同的社會環境中發展,不能單靠專一的技術、更要全方位掌握各項流程及工序,下的功夫不比當運動員時輕鬆,但運動員堅定意志的特質,讓他成功突破自我,創出一番屬於自己的天地。 相對地,張小倫在飲食行業擁有較多「先天優勢」,16歲時小倫曾在廚房兼職,原來小倫除了劍術出眾之外,刀工也不錯,弟弟張偉勝更曾在高級餐廳做廚,兩兄弟當年有個「十年之約」,約定將來一起開餐廳,結果「約定」提早兩年實現,2012年開了第一家烤魚店。 循序漸進拓展版圖 循序漸進和團隊合作是小倫在經營食店後明白的道理:「由第一家在大圍開細店,用一年時間了解運作再擴充,有信心由細店變大店,到現在第四家開在旺角。」仍要兼顧比賽和訓練,餐廳食品監控交由弟弟及團隊負責,小倫則在晚上訓練結束後才回到店內幫手,與客人和員工交流一下:「店內員工年紀都在25至30歲,小倫不時與他們分享運動員心態,令他們工作更有鬥志,無論對店或對員工也是有利的。」加上,多年來小倫在世界各地比賽有機會品嘗當地美食,每遇到好吃的,他也會記下來回港再與弟弟鑽研烹調方法。按小倫的計劃,這個烤魚店王國版圖仍在擴展,陸續會有更多分店。 經營武館遇強越強 創業的路也不一定由零開始,前香港武術代表鄭家穎退役後幫忙打理家族武館,運動員在退役後如何繼續發揮所長,成為終生事業,內裡有什麼學問呢? 家穎雖然10多歲已經做助教跟隨爸爸教武術,但接手營運武館兩年來,她有很深的體會:「原來會有很多課前準備,要與學生聯絡溝通。帶學生表演更要安排交通,顧及安全問題,出外集訓的話更要連簽證、衣食住行一手包辦,不像以前做運動員只要管理好自己就可以。」當上教練之外,也要為武館計劃宣傳,吸引學生報名,連網絡工具的使用也要重新學習。鄭家穎認為運動員都是遇強越強,在事業路上遇到任何困難,也不會輕易退讓,總能向身邊的人請教,想出解決辦法,然後再闖下一個挑戰。有挑戰就有機會,成功與否,就要看我們敢不敢跳出我們的Comfort zone,全力以赴。 文、圖:徐嘉怡

HKACEP保障運動員退役順利轉型

【體路專題】運動員的黃金年齡正好是一般人的求學時期,意味著做運動員或許需要暫停學業,成為不少家長不願子女以運動作專業發展的原因,擔心做運動員退役後的出路問題影響生活。前香港羽毛球代表陳念慈 JP則決意要從自身做起,打破這種舊困局,計劃好做全職運動員同時也要好好裝備自己,她認為只要預早計劃,無論學業或退役轉型也不是當運動員的絆腳石。香港目前已有奧委會轄下香港運動員就業及教育計劃(HKACEP),專門為香港運動員解決退役方面的難題,而該計劃委員會主席由許晉奎GBS 太平紳士擔任。