【體路專欄】低升糖食物的作用



【體路專欄】跑跑吓肚餓點算?好多人問我跑之前食咩,係咪食低GI (Glycemic Index升糖指數)嘅食物就唔會跑跑吓肚餓?

GI簡單啲講係食物造成血糖上升快慢嘅數值,低GI食物可提供飽足感,加上消化吸收速度比較緩慢,較唔容易感到飢餓,正係大家想要嘅嘢。

其實我無太在意食咩,所有食物都有佢嘅營養價值,我嘅正餐應該同大家差唔多,通常喺屋企食飯、麵、蔬菜、魚類、雞、蛋、豆類,閒時食吓生果,但我會注意進食時間,一般喺訓練前2-3小時完成,訓練前一個鐘如果肚餓會食小食,例如麵包、餅乾、香蕉等,我練緊跑好少會肚餓,但有時會跑到辛苦到想嘔同跑到無胃口。

小知識:
低GI食物(GI值55以下)食物大致有全麥穀物、奇異果、蘋果、牛奶、乳酪等等,膳食纖維含量高嘅食物擁有較低嘅GI值,水果蔬菜儲放時間越長越成熟時會有較高嘅GI值,烹調時間較長亦容易有較高嘅GI值。

文:香港跑手屈旨盈

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